ANTIPASTI - Hors D'oeuvre
Bruschetta al pomodoro 3pz
Pieces of toasted bread with tomato
Crostini con funghi porcini* 3pz
Pieces of toasted bread with porcini mushrooms
Crostini classici toscani 3pz
Pieces of toasted bread with Tuscan liver patè
Crostini misti (racchiude i tre precedenti) 3pz
Pieces of toasted bread with different toppings
Crostini con patè di tartufo 3pz
Pieces of toasted bread with black truffle
Parmigiana di melanzane
Eggplant with mozzarella, parmesan and tomato sauce
La coratella di "abbacchio romano"
Roman lamb liver with onions
Uova all'occhio di bue con tartufo nero
Eggs with fresh black truffle
Insalata di carciofi, parmigiano, olio e limone
Artichoke salad with parmesan, oil and lemon
Tartare di filetto fumèe del Ciak*
Smoked steak tartare
Tagliere di salumi del Ciak
Prosciutto di Parma, finocchiona IGP, salame toscano senza glutine
Ciak mixed cold cuts: Parma ham, Finocchiona salami, Tuscan salami gluten free
Selezione di formaggi del Ciak con miele e composta di cipolle
Buche de chevre, caciotta toscana, pecorino stagionato in grotta
Ciak mixed cheese selection: buche de chevre, tuscan caciotta, aged pecorino in cave
Tagliere di cinta senese Compagnia delle Cinte
Cinta senese mixed artisanal salami from compagnia delle cinte
Prosciutto di Parma 24 mesi
Parma ham 24 months
Tagliere misto di cinghiale
Selection of wild boar salami
Salsicce di cinghiale
Little boar's sausages
*Il prodotto abbattuto a temperatura negativa